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幼儿园厨师培训应该学什么?幼儿园厨师培训班菜谱

2019-05-13来源:深圳市御厨烹饪培训学校官网

随着社会的发展,幼儿园菜谱及专业的幼儿园厨师则形成了需求很大的一类专业厨师。幼儿园菜谱包含早餐小吃,简单的烘焙,水果,炒蒸炖等中餐且更重要的是营养的搭配,所以以前的传统厨师且技术没那么全面人才自然出现短缺,幼儿园专业厨师目前就十分吃香。欢迎家长及未专业学习的厨师来进修和新朋友来学习技术以尽快上班上岗。学习菜谱如下:

 

烘焙甜品类:蛋糕、面包、酥饼、汉堡、奶茶、各种果汁、豆奶、小饼干。

小吃类:豆浆、油条、小包子、花式卡通馒头、花卷、烧麦、白粥、粗粮粥、菜粥、八宝粥、瘦肉粥、蔬菜面、炖鸡面、南瓜饼、红苕饼、土豆饼、土豆泥、骨汤抄手、蛋花炒饭、荤素炒饭、锅贴饺、生煎包、茶蛋。

蒸菜类:白味臊子蒸蛋、爪类蒸蛋、红苕粉蒸肉。

炒菜类:青豆玉米红萝卜三丁、豆腐蟹黄羹、番茄三菜、山药豆花羹、田园钵钵菜、苕泥南瓜羹、五彩土豆泥、大白豆炖猪蹄、椰奶蒸蛋、胡萝卜肉末蒸蛋、山药百合猪蹄、京式炸酱面、野菌烩肉丸、腱肉烧土豆、川式烧鸭血、骨汤豌豆羹、川味杂酱面、鸡汤酸菜米线、酱油鸭、椒麻鸡、火腿焖鱼丸、鱼香龙利鱼、宫爆鸡丁、番茄炒蛋、香菇菜心、三色豆腐、韭菜豆腐干、甜椒肉丝、莲子白果鸡、三色虾仁、红烧肉、五香鸡腿、豆末青豆、金钓冬瓜、黄豆丁丁肉、蛋炒黄瓜。

幼儿园厨师培训

【幼儿园食谱参考样表】

幼儿园厨师培训

教学流程

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购等。

3、备原材料,老师旁边检查。

4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查。

5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

6、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。

7、配方的学习,实际动手操作。

学习时间

学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

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